味精为什么要少吃？

2022-07-07 93人阅读薄世宁

为什么炒菜的时候一定要少放味精呢？最新的发表在自然代谢学这个杂志上的一篇权威研究者出来，说这个味精的主要成分谷氨酸钠，它在我们人体代谢以后，让尿酸的水平增高，尿酸增高又引起食欲增加，导致发生肥胖和糖尿病的风险明显增加。其实咱们增加食物的味道，未必是一定要靠味精，很多方法，就我个人而言非常喜欢吃辣椒。每次炒菜时候搁点儿辣椒，辣椒可以改善食欲，另外一点的话，辣椒他有明确的与这个发生心脑血管疾病引起的死亡风险下降，以及癌症的发病风险下降具有很明确的相关性。所以说的话，咱们一直在主张说，这个炒菜要少放味精，尤其是对于以下几类人，第一有糖尿病这样的人，第二点的话有痛风的人，第三点有这种肥胖，第四点的话有心脑血管疾病发病风险的人，他们一定呢要注意这一点。

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